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Speeck por Alto Rige

Este jamón italiano es un embutido tradicional. Se corta de la parte superior del cuarto trasero y se seca al aire y se ahúma con madera de playa para impartir sabor. El Alto Adige Speeck es la única mota que lleva la designación IGP que significa verdadera autenticidad. Cortar en rodajas finas como papel y servir en un plato de embutidos, en un panini o acompañar con queso.