San Daniele Boschi Fratelli Riserva

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San Daniele Boschi Fratelli Riserva di Boschi Fratelli

Questa carne stagionata viene preparata con la carne stagionata con sale marino puro per mantenere la carne il più dolce e morbida possibile. La stagionatura è controllata attentamente in modo che il prosciutto assorba solo il sale sufficiente per conservarlo. Alla fine, un prosciutto rifilato avrà perso più di un quarto del suo peso a causa della perdita di umidità, contribuendo a concentrare il sapore. La carne diventa tenera e ne emergono l'aroma e il sapore caratteristici.