Strozzapretti

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Strozzapretti di Pasta Mia

Le leggende abbondano su questa pasta densa e gustosa e sulle origini del suo nome, strozzapreti.

Gli strozzapreti sono tipicamente fatti solo con farina e acqua, senza uova (anche se oggi alcuni pastai li usano). Sicuramente un prodotto della Cucina Povera, che ha regalato all'Italia alcuni dei suoi piatti più celebri.